Сладки ала Хари Потър

DSC_Dnevnik_Harry_Potter_20130418_9

Отдавна не съм правила никакви бисквитки, сладки или курабийки, а просто не съм аз, ако не изпичам от време на време по някоя тава. И така до миналата седмица. Искаше ми се да е нещо лесно, бързо, с малко захар и пълнозърнесто брашно, да стават за закуска, за следобед, за чай или пикник, изобщо да са мултифункционални 🙂 . И те се получиха точно такива!

Оригиналното име на тези сладки е “rock cakes” и буквално преведено означава “скални кексчета”. Произходът им е великобритански и стават популярни по време на Втората световна война, тъй като се приготвят с малко съставки, а са изненадващо вкусни. И, разбира се, всички почитатели на Хари Потър знаят, че те са любимите на Хагрид, който да си признаем ги приготвя наистина твърдички и опасни за зъбите, но Хари и Рон така и никога не се осмеляват да му кажат, че курабийките му са меко казано странни.

Рецептата има много варианти, често е обогатена с овесени ядки, мед, орехи, повечко захар и т.н. Но на мен ми допадат в най-семплия си вариант, леко сладки, хръпкави отвън и меки отвътре, с плътен и арометн дъх, който се получава от комбинацията на сушени плодове и пълнозърнесто брашно. Определено нямат вкус на скала, освен ако не прекалите с печенето и не станат твърди като камък 😆 .

Скални сладки

  • 300 г пълнозърнесто брашно
  • 1 ч.л. бакпулвер
  • 150 г меко масло (на стайна температура, нарязано на парченца)
  • 80 г кафява захар
  • 1 яйце размер М
  • 3 с.л. прясно мляко
  • 70 г микс сушени плодове (стафиди и червени боровинки)

В дълбока купа се слагат яйцето, прясното мляко и захарта и се разбъркват с вилица. Добавят се маслото, брашното с бакпулвера и продължава да се бърка с лъжица, докато се получи лепкаво, меко тесто. Накрая се добавят сушените плодове.

Тава се застила с хартия за печене и върху нея на купчинки на разстояние една от друга се сипва от тестото по една супена лъжица. Може и с навлажнени ръце да се оформят топчета.

Пекат се в предварително загрята на 180 градуса фурна около 15 мин. или докато придобият златистокафяв цвят. Вкусни са както леко топли, така и напълно охладени.

Снимка: Димитър Катерински

You may also like...