Страшни, вкусни, мумии

Празниците не ги подбирам – колкото повече, толкова повече 🙂 . Винаги е  хубаво да има поводи за веселба, пък откъде точно идват – няма особено значение, нали? Затова и тази година реших да се възползвам пълноценно от Хелоуин и да направя тези “страшни” мумии или иначе казано по-нестандартни кренвиршки.

Този пост трябваше да е готов още в петък, обаче фотографът (който не е горещ почитател на Хелоуин) цяла седмица се съпротивлява и твърдо заявяваше “никакви мумии няма да ям или снимам!”. Е, след няколко дни увещаване, цупене и малко насилие от моя страна, Д. се съгласи да участва в процеса и дори накрая ми помогна в увиването на кренвиршите :lol:. А и освен това ги изяде.

Ако решите в последния момент преди нощта на празника да ги забъркате, няма да съжалите – децата им се радват, стават бързо, а тестото е много вкусно. Смятам да го използвам и за други тестени експерименти, еластично е и ароматно от зехтина.

 

Хот-дог мумии

Източник: Diamonds of dessert

  • 1/2 ч.ч. хлдко прясно мляко
  • 1 ч.л. захар
  • 1 и 1/4 ч.л. суха мая
  • 1 с.л. разтопено масло + 2 с.л. зехтин
  • 1 яйце
  • 2 ч.ч. брашно + допълнително за размесване
  • 1 ч.л. сол
  • 8 кренвирша
  • малко горчица, клечки за зъби

Прясното мляко се затопля, не трябва да пари, а да е хладко. Сухата мая и захарта се разтварят в него и се оставя за около 10 мин., докато шупне (като на снимката – повърхността става на балончета).

Отделно в голяма купа се смесват брашното и солта. В средата се прави кладенче и в него се изсипват разбитото яйце, маслото и зехтина. Когато млякото с маята е готово се добавя и то и започва да се меси.

В началото тестото изглежда така. На мен 2 ч.ч. брашно ми бяха малко и добавих още около 3 с.л., но това зависи от големината на яйцето например – ако е по-малко, може да не трябва да се слага допълнително, така че се следи в процеса на месене.

Няма нужда от дълго премесване, само след няколко минути тестото започва да изглежда така – събрало се е на гладка топка, лепне съвсем леко и еластично. Слага се в купа, покрива се с фолио/капак/кърпа и се оставя да втаса, докато удвои обема си. Понеже започнах да меся късно вечерта и исках да ускоря процеса, сложих тестото в предварително загрята на 50 градуса фурна (и изключена!), с открехната вратичка, и така втаса доста бързо. Ако имате време не правете като мен, за тестото е важно да втасва постепенно.

Докато чаках разделих всеки кренвирш на две половинки. От това количество тесто ми се получиха 15 мумии, но за всеки случай може да имате допълнително колбас, а може и да остане – зависи по колко лентички се навиват. Ако имате желание може да топнете за по минута във вряла вода всеки кренвирш, подобрява вкуса.

Когато тестото е удвоило обема си се разделя на четири ето такива топки.

Всяка топка, една по една, се разточва на тънко

и се нарязва на не много дебели лентички, които не е нужно да са равни и еднакви, за някои използвах и къдрав нож – това ще бъдат “бинтовете” на мумиите 🙂 .

Сега започва оформянето. В началото имах известни затруднения, защото трябва да се остави и “лице” на мумията, т.е. незавито в тесто място. Важно и е и гръбчето на кренвирша да е покрито. Може за по-лесно лентичките да се навиват равномерно по цялия кренвирш от горе до долу и после само да се раздалечат и направи дупка за лицето. При печене тестото малко се надува обаче и лентичките се събират, така че непокрития участък трябва да е по-широк. 

Готовите мумии се нареждат в застлана с хартия за печене тава, на разстояние една от друга.

Всяка кренвиршка се намазва с разтопено масло или разбит белтък, не жълтък, защото не трябва да покафеняват при печене. Слагат се в студена фурна, която се пуска на 180 градуса и се пекат до порозовяване. Като са готови се оставят да изстинат хубаво, завити с кърпа и после с клечка за зъби и горчица им се рисуват очи.

В нощта на Хелоуин си запалете няколко тиквени фенера, угасете лампите, сервирайте мумиите с много кетчуп и не забравяйте да се страхувате, както си е редно 😉 .

You may also like...