М като мъфини

Хубавите поводи заслужават най-малко две тави вкусни мъфини! Според дегустиралите ги “това са може би най-добрите шоколадови, опитвани до момента”. Не са прекомерно сладки, пръхкави и доста по-вкусни на следващия ден. А солените са вариация на соления кекс на мама с добавка ементал на кубчета. Следващият път – настърган, за по-добър резултат.

Шоколадови мъфини

380 гр. брашно

2 ч.л. бакпулвер

1/2 ч.л. сода

150 гр. захар

125 гр. разтопено масло

2 яйца, леко разбити

250 мл. прясно мляко

100 гр. шоколадов чипс

Формата за мъфини се намаслява. Смесват се сухите продукти, прибавя се маслото, яйцата и млякото и се бърка за кратко с дървена лъжица. Накрая се добавя шоколадовия чипс.  Мъфините се пекат в предварително загрята фурна на 200-210 С около 20 минути.

*рецептата е от ето тук, с няколко мои промени.

Мъфини с ементал

4 яйца
6 с.л. олио
1 ч.ч. кисело мляко
1 ч.л. сода за хляб
1 ч.л. сол
1/2 ч.л. бял пипер
17 с.л. брашно

150-200 гр. настърган ементал

Продуктите се разбиват с миксер в посочения ред, трябва да се получи гъсто кексово тесто. Накрая се добавя настъргания ементал и се обърква с лъжица. Сместа се разсипва във формички за мъфини и се пече на 200 градуса около 20 мин.

Тържествено съм обещала да не правя никакви сладкиши, бисквитки и мъфини поне до Коледа, но да видим дали ще издържа 😆 . Важното е да има много, много хубави поводи!

You may also like...