Мъфини с малини и бял шоколад

Обичам мъфини. И бисквитки. И кифлички с канела. И мъфини 🙂 . Доставя ми огромно удоволствие да ги приготвям, най-вече защото няма какво толкова да им се стараеш, а винаги се получават. Има неща, които просто трябва да бъдат джаста-праста, не само сложни и завъртяни. За вторите определено си е нужно специално настроение, докато едни мъфини винаги може да бъдат забъркани за нула време, без опасност от провал… както се получава при при мен обикновено с кексовете.  Не можах да се стърпя преди време и им посветих цял трактат, макар за мъфините да не може да се каже кой знае колко. Не са като френските макарони например, за които си трябва цяла седмица подготовка. Кой има цяла седмица време за един сладкиш, изчезващ за половин час?

Сладкишите трябва да са бързи, прости и радостни.

2 ч.ч. брашно
1 ч.ч захар
1/4 ч.л. сол
2 с.л бакпулвер
1/2 ч.ч разтопено масло
2 яйца
1 ч.ч прясно мляко
100 гр. бял шоколад, начупен на парченца
1 ч.ч малини, оваляни в малко брашно (става и със замразени)

Яйцата, захарта, млякото и маслото се разбъркват добре. Брашното се смесва с бакпулвера и солта в отделна купа, след което постепенно се добавя към яйчената смес и се разбърква за кратко с вилица. Накрая внимателно се слагат малините и белия шоколад. В намаслени формички за мъфини или застлани с хартиени чашки се разсипва от сместта до 2/3 от височината им. Пекат се на 180 С. Вадят се още топли от формите и се оставят да изстинат на решетка или дъска.

 

You may also like...