Мини калцоне

тесто:

500 гр. брашно
200 мл. хладка вода
1/2 кубче мая
1 яйце + 1 жълтък
2 с.л. олио
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар

плънка:

мек колбас
кашкавал
кисели краставички
доматено пюре
чубрица

Маята се натрошава в хладката вода, добавя се захарта, разбърква се и се оставя сместа да шупне на топло. Яйцето и олиото се разбиват. В купа се сипва брашното, объркано със солта, добавят се разбитото яйце и разтворената мая. Омесва се меко, еластично тесто, оставя се да втаса, докато удвои обема си.

През това време колбасът, кашкавала и краставичките се нарязват на дребно, добавя им се доматеното пюре и чубрицата, разбърква се добре. От втасалото тесто се късат топки, които се разточват на големи тънки кръгове. С чаша се изрязват кръгчета, в средата им се слага от плънката и се сгъват на две. Краищата се притискат с вилица.

Калцонетата се редят в намазнена тавичка и се намазват с разбит жълтък. Слагат се в студена фурна (без да втасват отново) и се пекат до златисто на 180 градуса.

You may also like...

7 Responses

  1. Veselina Gospodinova says:

    Пробвах ги и станаха страхотни 🙂 Поздрави!

  2. Asen Petrov says:

    Потвърждавам!

    • Alia says:

      Страхотно изглеждат, доядоха ми се! Отдавна не съм ги превила, ето добър повод 🙂 Поздрави!

  3. Дълго търсих рецептата.В Испания ми бяха любими.Благодаря!

Leave a Reply