Карфиолени изкушения

Другата ми страст, освен чийзкейк-а, е карфиолът. Във всякакъв вид – суров, на салата, печен, със сосове, на крем супа, всякакъв. Със синьо сирене е определена наслада за сетивата. Последното ми бързо произведение беше унищожено изцяло от мен снощи, с голям кеф.

Та, вземате една средно голяма глава карфиол. Накъсва се на розички, измива и се почиства добре. Сварява се в подсолена вода, с малко олио, но да остане леко хрупкав. Изсипва се в тавичка. Оставяте си малко от водата, в която сте го варили и я смесвате с една малка кофичка заквасена сметана, черен пипер и малко сол. Излива се върху карфиола. Отделно настъргвате многоооо кашкавал, който омесвате с 1-2 супени лъжици галета и така получената смес наръсвате върху карфиола. Запича се за 15 мин. до порозовяване на кашкавала. Изчаквате да поизстине и си облизвате пръстите 🙂

You may also like...